Чипсы и крекеры, несомненно, вкусны, но иногда нам всем нужна небольшая помощь в торможении. Хотя умеренность является ключевым фактором в отношении любой пищи, легко потерять счет, сколько чипсов или крекеров вы съели, когда едите их с соусом, а эта комбинация печально известна своей калорийностью. 

Но не стоит отказываться от соуса прямо сейчас — существует множество полезных заменителей, и мы поможем вам найти новую любимую полезную альтернативу чипсам и крекерам.

Пищевые приметы относительно чипсов и крекеров

Помните, мы не говорим, что картофельные чипсы и крекеры — это зло, просто проверьте информацию о пищевой ценности и потребляйте умеренно. Например, в случае с картофельными чипсами следите за калориями, размером порции, содержанием натрия и граммами жира. Вам также следует проверить, какое масло используется, так как некоторые из них полезнее других. Способ приготовления чипсов также меняется, и бренды, которые используют более здоровый процесс (например, выпечку вместо жарки), обычно указывают это на своей упаковке.

Что касается крекеров, проверьте информацию о питании на предмет добавленного сахара, сильно переработанных ингредиентов и граммов жира. Даже если они не сладкие на вкус, некоторые популярные крекеры скрывают удивительное количество сахара. Мы также рекомендуем проверить список ингредиентов: как правило, чем больше ингредиентов, тем более переработан крекер. 

Что полезнее: цельнозерновые крекеры или чипсы?

Да, цельнозерновые крекеры, как правило, полезнее крекеров из очищенных зерен, потому что они, как правило, более питательны и менее обработаны. Цельнозерновые содержат цельное зерно, которое включает отруби, зародыш и эндосперм, и богаты клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами. Вот почему это важно:

  • Отруби и клетчатка замедляют превращение крахмала в глюкозу, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, не вызывая резких скачков.
  • Клетчатка также снижает уровень холестерина и помогает выводить отходы из пищеварительной системы. 
  • Цельное зерно содержит важные минералы, такие как магний, селен и медь, которые могут помочь защитить от некоторых видов рака.

6 здоровых альтернатив чипсам и крекерам

Существует множество питательных, вкусных и полезных альтернатив чипсам и крекерам, которые так же приятны с вашим любимым соусом. Попробуйте одно из хрустящих сочетаний ниже — ваш организм скажет вам спасибо!

1. Чипсы из батата

Все ели картофельные чипсы, но пробовали ли вы когда-нибудь чипсы из батата? Эта закуска более питательна, чем обычные чипсы — это видно по цвету! Батат  богат витамином B6  (который помогает снизить риск сердечных приступов), а также содержит большое количество железа, витамина C и витамина D.  

Что подавать с чипсами из батата

Эта альтернативная закуска хорошо сочетается с любым соусом, который обычно подают с обычными картофельными чипсами — со шпинатом, фасолью, луковым соусом… список можно продолжать! 

Чипсы из батата сейчас можно найти в большинстве продуктовых магазинов, но, как и в случае с чипсами из капусты, лучший способ контролировать потребление — приготовить их самостоятельно . Главное, чтобы ломтики были одинакового размера и очень тонкими, чтобы они получились красивыми и хрустящими. 

Другие корнеплоды можно превратить в полезную альтернативу чипсам

Как и картофель, другие корнеплоды можно нарезать ломтиками, запечь и превратить в вкусные чипсы, готовые к маканию, например: 

  • Репа 
  • Свекла 
  • Кабачок, похожий на цуккини (технически это не корнеплод, но такой же вкусный!) 
  • Морковь 

2. Чипсы из капусты кале

Мы не будем спорить, что чипсы из капусты не пытаются имитировать традиционные картофельные чипсы, но мы считаем, что они такие же вкусные — и гораздо более питательные! Чипсы из капусты с высоким содержанием  железа, кальция и антиоксидантов — это питательный выигрыш по сравнению с картофельными чипсами или крекерами.

Что подавать с чипсами из капусты кале

Чипсы из капусты кале сами по себе являются восхитительной хрустящей закуской, но их закругленные края также идеально подходят для добавления соусов и дипов, таких как:

  • Хумус
  • Соусы на основе сметаны, например, шпинатный соус
  • Сырные соусы

Чипсы из капусты можно найти в отделе чипсов в большинстве местных магазинов натуральных продуктов. Или приготовьте их самостоятельно, используя наш любимый рецепт чипсов из капусты . Бонус: когда вы готовите их дома, вы контролируете, сколько жира вы используете (и потребляете).

3. Крекеры из цветной капусты

Цветная капуста — чего она не может ? Заменитель риса, теста для пиццы, картофельного пюре и многого другого, неудивительно, что крекеры из цветной капусты являются отличной заменой обычным крекерам и чипсам. И поскольку их популярность возросла, их легко найти — просто посмотрите в отделе крекеров в продуктовом магазине. 

И хотя цветная капуста не очень богата белком, она обеспечивает организм большим количеством белка при небольшом количестве калорий.

Что подавать с крекерами из цветной капусты

Как и овощ-хамелеон, из которого он сделан, простые крекеры из цветной капусты подходят практически ко всему. Они также бывают разных вкусов, например, со вкусом белого чеддера, имитируя другие популярные сырные крекеры на рынке. 

4. Ломтики сырых овощей

Сырые овощи, такие как морковь, огурцы и болгарский перец, являются гораздо более здоровой альтернативой чипсам, особенно если вы хотите заменить чипсы из тортильи! Нарезанные сырые овощи по-прежнему имеют тот приятный хруст, что и обычные чипсы, но содержат практически ноль граммов жира.

Овощи имеют питательные преимущества для всех, кто их ест, и они также являются отличным вариантом для гостей, придерживающихся безглютеновой диеты. Они также содержат много воды, поэтому получают бонусные баллы за поддержание водного баланса, особенно если вы едите более соленый соус. Удовлетворить тягу к хрусту и при этом получить несколько дополнительных унций воды? Вот что мы называем многозадачностью! 

Что подавать с сырыми овощными ломтиками

В зависимости от того, что вы нарезаете, сырые овощи сочетаются с любыми соусами, которые традиционно подаются с чипсами из тортильи; к ним относятся: 

  • гуакамоле 
  • Икра ковбоя 
  • Хумус 
  • Сальса 
  • соус ранч

5. Воздушный попкорн

Попкорн дает вам такой же хрустящий укус, как чипсы или крекеры, но с гораздо меньшим количеством калорий — если только он лопается и не залит маслом. Попкорн великолепен, потому что он очень универсален, а его нейтральный вкус позволяет создавать множество вкусовых комбинаций. 

Что подавать с воздушным попкорном

Хотя они не так хороши для макания, как традиционные чипсы и крекеры, вкусовые добавки и комбинации в основном бесконечны. Вы можете решить, сделать ли эту закуску традиционно соленой или сделать ее сладкой с помощью рецепта с кукурузой в горшочке. Попробуйте такие добавки: 

  • сыр пармезан 
  • Пищевые дрожжи 
  • Морская соль и черный перец 
  • Чесночный или луковый порошок 
  • Порошок для заправки «Ранч»

6. Смесь орехов

Вместо того, чтобы тянуться за бездонной миской чипсов, попробуйте вместо этого горсть смешанных орехов. Жареные картофельные чипсы добавляют в ваш рацион много нездоровых жиров, таких как транс- и насыщенные жиры. Хотя смешанные орехи также содержат много жира, орехи содержат много моно- и полиненасыщенных жиров . Это жиры, которые повышают уровень холестерина ЛПВП, который известен как «хороший» холестерин. Кроме того, хорошие жиры имеют дополнительное преимущество, заставляя вас чувствовать себя сытым. 

Орехи также являются хорошим источником белка , обеспечивая значительное его количество в небольшой горсти.

Что подавать с ореховой смесью?

Хотя смешанные орехи сами по себе не подходят для макания, они сами по себе являются вкусной и полезной закуской. Если вы ищете немного больше вкуса, вы можете поискать приправленные сорта в продуктовом магазине или приготовить их самостоятельно. 

Заключительное слово: найдите свою любимую здоровую альтернативу чипсам и крекерам

Если вы собираетесь на вечеринку и хотите быть готовым придерживаться своих целей в питании, возьмите с собой один из этих заменителей! При таком количестве людей, работающих над своим собственным здоровым образом жизни, вы, безусловно, оказываете кому-то услугу, появляясь со здоровой альтернативой чипсам и крекерам.